| 日本の春野菜 |
#主婦的樂趣 #在超市比價 #發現新菜
一直很喜歡一位...

| 日本の春野菜 |
#主婦的樂趣 #在超市比價 #發現新菜
一直很喜歡一位日本插畫家-高木直子，喜歡到她的每本書都有。身為她的忠實讀者們之一也看著她一路在東京從一個人生澀窘困的生存，到如今是2+1個人在東京幸福的生活。
-
在《一個人做飯好好吃》裡，高木直子描繪到她和三重老家的爸媽一同在河邊摘「筆頭菜」。因為漫畫內容實在很有趣，所以這種看起來長得很奇怪的菜就留在我的記憶裡。
前陣子在超市竟然就發現筆頭菜，於是興奮的買回家想按圖索驥一番煮來吃。
-
原來筆頭菜的日文是土筆(つくし/tsukushi)，是春天的植物，台灣也有但是不常吃。漫畫中提到鞘葉不能吃，要人工拔除所以價格不便宜。而且帶點輕微毒性，所以要先氽燙後才能料理。
📍筆頭菜小食譜：
筆頭菜洗淨氽燙後瀝乾，下油熱鍋爆香蒜頭、辣椒，加入筆頭菜拌炒後以醬油調味收汁。
📍書中食譜
麻油炒過後以醬油、酒、胡椒調味，再加入蛋炒。
吃起來的口感很爽脆帶點澀，就是道時季的春菜。不曉得我家旁邊採不採得到筆頭菜😂
-
在日本煮菜真的是深感台灣的菜市場之豐富便宜，而且日本超市和果菜店通常還是會用很多塑膠、保鮮膜包裝蔬果，常常煮飯都覺得好罪惡製造一堆垃圾。
想念台灣的菜市場可以殺價；可以買到種類超多的蔬果，更想念那鬧哄哄的市場氣氛。

---